INGREDIENTES:

2 tazas de agua
1 pimiento verde picado en cuadritos
1/2 de cebolla colorada cortada en cuadritos
5 presas de pollo, de preferencia pierna y pospierna
3 papas medianas cortadas en trocitos
1 cubito de caldo de gallina
1 tomate cortado en cuadritos y quitadas las semillas
2 cucharadas de aliño preparado para carnes blancas
1 cucharadita de pasta de achiote

2 cucharadas de culantro finamente picado

1 pizca de sal

PREPARACION:

En una cacerola ponga a cocinar el agua con las presas de pollo, cuando bote espuma retirarla y colocar la cebolla y el pimiento.

Después de 10 minutos incorporar el aliño preparado y el cubo de caldo de gallina, dejar que se cocine durante unos 15 minutos, luego colocar las papas, el tomate y echar el achiote. Dejar que se cocine por unos 8 minutos más y ponemos el culantro dejando que de un hervor de 5 minutos, retirar del fuego, servir con arroz y....Buen Provecho!!!!!!

Consejo: EL cubo de caldo de gallina contiene sal, por lo que es necesario que antes de poner la sal al estofado probemos a ver que cantidad más necesita y no se haga salado .